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花荄牛肉

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安县花荄镇自古是回民聚居地，千百年来，在清真饮食方面具有独特的烹调方法，在选料、烹制、摆盘等工序上极为讲究，创造出了不少美味佳肴，尤其是一品牛掌、大萝卜炖牛肉等菜品具有独特的民族风味。近年来，在花荄镇已建成了马家清真苑等近十个清真饭店，将清真饮食传统与现代饮食文化完美结合，成为了远近闻名的饮食品牌。

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