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花荄牛肉
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安县花荄镇自古是回民聚居地,千百年来,在清真饮食方面具有独特的烹调方法,在选料、烹制、摆盘等工序上极为讲究,创造出了不少美味佳肴,尤其是一品牛掌、大萝卜炖牛肉等菜品具有独特的民族风味。近年来,在花荄镇已建成了马家清真苑等近十个清真饭店,将清真饮食传统与现代饮食文化完美结合,成为了远近闻名的饮食品牌。
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