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花荄牛肉
安县花荄镇自古是回民聚居地,千百年来,在清真饮食方面具有独特的烹调方法,在选料、烹制、摆盘等工序上极为讲究,创造出了不少美味佳肴,尤其是一品牛掌、大萝...
[2012/9/21]
焦鸭子
焦鸭子创始人焦先祖巧遇宫廷御厨,授得卤鸭经验,焦先祖虚心好学,遂得精髓,从选鸭、宰杀、剖肚、挖肠、清洗、码味、腌制、出胚、晾制、香熏、卤制、装盘等10...
[2012/9/21]
安县咸蛋
咸蛋的生产极为普遍,全国各地均有生产,安县咸蛋非常著名,个头大且具有鲜、细、嫩、松、沙、油六大特点。...
[2012/8/21]
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